■背景（いまの活動・生き方にいたった経緯）

• 健さんは葉山生まれ・葉山育ちの葉山ネイティブ。大学卒業後、取扱量日本一の食品商社に入るも「消費者までのつながりが見えない」という違和感から3年で離れる。
• その後、パタゴニア鎌倉店へ。「波のいい時にサーフィンしたい」——その一心から、自分で時間を調整できる手に職の仕事を探し始める。
• コーヒー関連の貿易会社でコーヒーと出会う。やがてカップ・オブ・エクセレンスの衝撃に触れ、「顔のわかる豆」の世界へと引き込まれていった。
• シーカヤックショップのカフェバーで自家焙煎を始め、2003年、一色の住宅街の奥でTHE FIVE★BEANSをスタート。
• 周さんは横須賀出身。多摩美術大学舞台美術専攻を経てドイツへ留学、27歳で卒業。健さんとともに葉山の暮らしを本格的に始めた。
• 二人は震災前の森山神社朝市（焚き火マーケット）の立ち上げ、なぎさプラン反対運動、町長選挙への参加、3.11後の避難と葉山への帰還——葉山のコミュニティが形成されていく歴史の只中を、共に歩んできた。

■目的（活動を通じて実現したいこと・実態として何をやっているか？）

育てた人の顔ごと、豆を渡す人たち。

• 農園の人の顔・想い・プライドを、豆のまま届ける
• 「今年の豆はすごくいいね」という言葉を、生産者、お客さんと、ずっと交わし続けること
• コーヒーをメディアに、葉山という場所から世界とつながり続けること

■位置付け（目的に対して具体的にしてきたこと）

• 御用邸近く、築100年以上の土間付き古民家でTHE FIVE★BEANSを経営（自家焙煎・スペシャルティコーヒー専門）
• シングルオリジンのみを扱い、原則ブレンドは販売しない